今天跟着食尚玩家搜寻屏东的美食大埔 大肠香肠,是大肠包小肠吗?是大肠包香肠没错,可是他可以单买香肠或大肠来吃,小小的骑楼隐藏的美味真的是在地人才知道的呦。 ▲大肠香肠我来了,人气满分老闆好忙,在场一直闻到好香的香肠很米肠的香味。应该是我饿了。 ▲刚一进门就开始狂拍,老闆马上跟我报一个坏消息,大肠头卖完啰!!天啊!! 我超想吃的说。在拍的过程中老闆娘说烤炉上的糯米大肠卖完了,等一下再拍,炉子空空的不好看。怎幺会呢,这代表商品抢手卖到来不急补货阿。▲ 老闆娘立刻补出来了,有看到跟一般市面上卖的有甚幺不一样吗?他们的糯米大肠不是那种一小段一小段的那种,而且纹路很清楚知道是用大肠下去灌糯米的真材实料看的出来,香肠也是一体成形捲起来烤,这真的是第一次看到,整卷的烤技术真的是不得了。 ▲ 后面有一个大看板菜单很简单切盘就是综合有糯米大肠跟香肠,峰点了一个切盘。▲151跟哈孝远到这的拍摄状况,有图有真相我没找错家喔。 ▲空的座位人刚走,刚好我就有位子坐啦,店家有提供一锅汤免费店内享用,就在柱子旁边,要自己装汤喔。 ▲ 一整锅的汤让你免费喝,还可以续碗喔,这一锅是味增汤,旁边还有放葱让你自己加。▲ 味增汤,免费的你一定认为不好喝对吧,错!! 汤头真的好喝,喝到到味增的浓郁香气,鹹度刚好让你喝的到味增的香气跟口感,而且里面还有油豆腐切块,真的物超所值。▲我的切盘来啰 ,满满一盘 60元,而且是搭姜片,没吃过的组合。 ▲油油亮亮的香肠,看起来很好吃,吃起来真的也很好吃,香肠吃起来一直有很重的碳烤香,咬在口中碳烤香味一直在口中散不去,皮烤到有点脆口的感觉,可是肉质又有点湿润不会乾巴巴的,所以光香肠就可以吃到2种口感。▲仔细看一下香肠的内容,那个透明的应该是肥肉吧,让香肠湿润应该是这个,肥肉比例感觉是佔3/1,让香肠香气提升,老闆的烤功让香肠的油脂只剩香气而不会有油腻感。 ▲糯米大肠,肠衣是用大肠下去製作的,吃起来肠衣真的有大肠的嚼感。▲最后我建议姜片香肠+大肠串一起入口多重口感跟香气一起冲入真的很好吃。这真的跟一般大肠包小肠放很多配料不一样。
店家:大埔 大肠香肠地址:屏东县屏东市信义路2号
电话:08 765 3269
搜寻标籤:屏东 大肠 香肠 小吃 美食

大肠香肠香气糯米美食大埔屏东口感台中旅游景点